阿甘薯叔
雲林縣（中部）
阿甘薯叔致力於地瓜生產，於2020年在縣政府協助下申請地方創生，募資新建了倉儲與加工廠，打造生產、倉儲、加工、行銷1條龍產線，於此偏鄉地區創造近百個就業機會，吸引青年回流。
阿甘薯叔推出的一系列地瓜加工產品，目的是為了增加地瓜產值，讓大眾對地瓜的認知不再只是傳統解飢的粗糧，也可以是精緻的甜點、好吃的零食。
近幾年陸續推動食農參訪體驗一系列活動，讓人們體驗田野鄉村生活及結合地瓜的動手做DIY，吸引大眾認識水林鄉、認識地瓜產業，讓傳統產業轉型為特色產業，為地方注入更多元素及活力。
成立宗旨
阿甘薯叔成立是為了，讓農民不因市場及產量面臨生計上的困難；便著手開發番薯加工品，使經濟效益提升並延長保存期限。
讓農民們安心耕作無後顧之憂，就是我們最大的願。
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