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萬豐醬油-新萬豐醬業

雲林縣(中部)
萬豐醬油-新萬豐醬業
三代傳承 古法乾蔭 傳統古方的萬豐醬油,其製程屬於道地的古法台灣蔭油, 採用的是所謂乾蔭式的釀造做法,也就是製麴階段會講究入麴, 並有洗麴與醒麴過程,採用陶缸於戶外封缸日曝, 豆麴是直接拌鹽下缸不需額外添加鹽水的方式。 而如何製作出一瓶好的上等台灣蔭油, 光有做法還不夠的, 除了專注流程上的每一個細節, 也需要兼顧搭配合適的用料與品質, 想知道更多? 我們很樂於與您分享經過歷代傳承所累積的經驗: 關於萬豐釀造好醬油的關鍵。
成立宗旨
秉持誠信務實與崇尚自然為本的理念,釀製過程順節氣而行, 堅持100%全天然食材,傳統陶缸, 自然農法日曝熟成一年以上 在地生產與農民合作友善栽培,注重環境保護, 為下一代傳承做好準備, 也為保護下一代的未來而努力
創生模式
專注於台灣蔭油釀造的精進與多元化 樂與同業或異業合作, 創新商品合作與開發 釀造技藝傳承與發展,永續發展與理念交流推廣
產品/服務照片
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  • 吳國賓
  • 信箱:kbwu1028@gmail.com