檸檬森林
台中市（中部）
堅持：無毒友善栽種
初期種植檸檬時，堅持不使用農藥、除草劑、化學肥料，常常果實還未結成就要擔心產量不足的問題，家人朋友都勸園主，要不就用點藥看看嘛！至少維持住現金流，但園主都拒絕了。
「若是不能友善土地，這個事業就沒有意義了。」
我們相信「努力，不一定會遇見很好的事情；但只要持續努力，好的事情可以慢慢發生」 結成的一顆顆檸檬，也是檸檬森林想帶給人們熱忱的心意。
檸檬森林大受好評的加工農產品，檸檬果乾、果醋等，也同樣堅持純天然無添加、手工製作，絕不加化學佐劑、添加物，如此一來，我們的商品無法與代工廠出的貨比量、比低價，但每每收到客人的訊息說：「我要再買15包！」「我一個人已經吃了20多包了」「我要叫朋友都來買」那種內心的感動堪比大豐收，而非中樂透發大財。
成立宗旨
推動青年返鄉與輔導小農契作；在線下方面我們持續推廣體驗食農教育，與社區周邊有良好互動、推廣食農體驗，並與地方知名餐廳合作，推出五星級檸檬宴，達成永續、共榮、共好發展的願景。
創生模式
檸檬森林:一顆檸檬無限放大，串連在地業者整合一日或兩日遊程，帶動在地農村觀光休閒產業發展。輔導青農契作玉翡翠檸檬，創造檸檬無限延展之經濟價值，成為台中市外埔區檸檬產業特色亮點。
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- 蔡慧嬋
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