御鼎興柴燒醬業
雲林縣（中部）
永續發展目標
「一瓶醬油，一輩子的情分」，御鼎興純手工柴燒黑豆醬油「老品牌，新出發」。西螺在地超過一甲子的老品牌以新的包裝、新的概念重 新出發。 製醬人嚴選上等黑豆、澳洲海鹽，和來自日本的菌麴，西螺在地技術培養，不變的私房手工，遵循古法釀造，用古老的大灶頭，柴火慢煮，在醬油達人細心的堅持下，做出讓人一嚐難忘的醬油。讓老品牌，好味道一直可以流傳下去。 “
成立宗旨
做一瓶好醬油是本份，做一瓶有文化的醬油是覺醒
創生模式
｜地域復興｜醬油美學｜食物設計｜餐桌設計｜地方風土｜
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