川自水國際事業有限公司

新北市（北部）

永續發展目標

小川鍋物相信，一鍋湯承載的不只是風味，更是土地的故事。我們長期走訪台灣各地，尋找值得被看見的農漁物產，與友善耕作、友善養殖及地方創生夥伴合作，透過餐桌分享每一個產地的價值。我們優先選用有機、友善耕作及友善養殖食材，重視產地透明、食品安全及溯源管理，多數合作食材皆具備 SGS 檢驗或相關安全驗證。2025 年榮獲《綠色餐飲指南》北區「在地當季食材運用獎」，持續以責任採購、惜食及永續經營，支持台灣各地生產者。品牌定位：用一鍋湯，重新理解台灣風土。社會影響力：小川鍋物不只是採購食材，更希望讓消費者看見食材背後的人。透過穩定採購台灣各地友善生產者的農漁物產，建立生產者、餐廳與消費者之間的信任，讓地方特色不只留在產地，也走進更多人的餐桌。

成立宗旨

讓更多人透過餐桌認識台灣土地。我們相信，一鍋料理不只是飲食，也是生產者、地方文化與環境價值的延伸，透過責任採購、產地溯源及永續經營，支持台灣各地的地方創生力量。

創生模式

小川鍋物透過一鍋湯串聯台灣各地物產，與友善耕作、友善養殖及地方創生夥伴合作，讓每一道料理成為認識土地、生產者與季節風土的媒介，建立餐桌與產地共好的循環。

專業領域

商品開發、遊程規劃、活動策劃、藝文展演、藝術創作、社區規劃、食農產銷、環境教育、技藝傳承、編輯出版、視覺設計、空間活化、循環經濟、科技導入、整合行銷

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